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La restauration scolaire

La charte de la restauration scolaire

Visuel de la charte de la restauration scolaire

 

« Le collège doit être un lieu d'éducation au goût, à la nutrition et à la culture alimentaire. Le temps du repas est l'occasion pour les collégiens de se détendre et de communiquer. Il doit être aussi un moment privilégié de découverte et de plaisir ».

La charte de la restauration scolaire cherche à améliorer les conditions générales des repas en collectivité et voudrait insister sur une prévention globale autant des pathologies des enfants et adolescents que des maladies chroniques des adultes qu'ils deviendront.

L'alimentation a un retentissement important sur la croissance, le poids, l'énergie, les défenses antiinfectieuses, le fonctionnement cérébral et même le comportement à court terme. A plus long terme, ce qu'aura consommé l'enfant, les habitudes qu'il aura acquises, influeront profondément sur sa santé d'adulte et de senior.

Menu du Collège Pablo Casals - Cabestany

Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

Lundi Mardi Jeudi Vendredi
   
  • Hors d'oeuvres variés
  • Mixed grill
  • Tomates provençales
  • Haricots verts au jus
  • Glaces
  • Hors d'oeuvres variés
  • Steaks hachés
  • Frites
  • Fromage
  • Fruits

Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

Lundi Mardi Jeudi Vendredi
  • Hors d'oeuvres variés
  • Cuisses de poulet à la catalane
  • Macaronis
  • Tarte aux fruits
  • Hors d'oeuvres variés
  • Longe de porc rôtie
  • Légumes du soleil mozzarella
  • Smoothie fraise
    		•
    • Hors d'oeuvres variés
    • Paëlla
    • Fruits
    • Hors d'oeuvres variés
    • Rosbeef ou filets de rouget au fenouil
    • Petits légumes et tomates confites
    • Fromage blanc

    Le Principal : C. ATGE
    Le Chef de cuisine : T. BERNAL

     

    Menu du Collège JS Pons - Perpignan

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade composée
    • Poisson pané citron
    • Ratatouille
    • Pâtisserie
    • Melon vert ou Salade de tomate
    • Steak grillé
    • Frites
    • Glace

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Pizza
    • Boeuf bourguignon
    • Printanière de légumes
    • Yaourt/biscuit
  • Salade aux croutons ou concombre à la crème
  • Rôti de porc
  • Gratin dauphinois
  • Glace
    		•
    • Oeuf mayonnaise ou avocat
    • Brochette de dinde
    • Haricots verts
    • Fromage
    • Fruits
    • Tomate féta ou melon vert
    • Filet de poisson
    • Riz aux petits légumes
    • Liégeois au chocolat

    L'établissement s'engage à fournir à tout demandeur la traçabilité des produits alimentaires servis au restaurant scolaire.

    Le gestionnaire : G. DECLERCK
    Le Principal : P. SELOUDRE

    Menu du Collège La Garrigole - Perpignan

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade verte / crudités
    • Colin aux crevettes
    • Riz créole et beignets de salsifis
    • Fromage
    • Fromage blanc aux fruits
    • Corbeille de fruits
    • Oeuf à la mayonnaise et tomates / crudités
    • Penne à la bolognaise "VBF"
    • Fromage
    • Raisins locaux
    • Corbeille de fruits

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Melon jaune / crudités
    • Sauté de dinde à la normande
    • Poêlée méridionale
    • Fromage
    • Yaourt brassé aux fruits / Corbeille de fruits
  • Maïs et thon / crudités
  • Saucisse grillée
  • Coquillettes gratinées
  • Fromage
  • Poire / Corbeille de fruits
    		•
    • Pâté en croûte / crudités
    • Boeuf aux petits légumes
    • Fromage
    • Pêche locale / Corbeille de fruits
    • Concombre et sardines / crudités
    • Ravioli "VBF"
    • Fromage
    • Compotes de pommes / Corbeille de fruits

    Le collège est desservi en liaison froide par les cuisines centrales de l'Udsis.

    Menu du Collège Madame de Sévigné - Perpignan

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade verte / crudités
    • Colin aux crevettes
    • Riz créole et beignets de salsifis
    • Fromage
    • Fromage blanc aux fruits
    • Corbeille de fruits
    • Oeuf à la mayonnaise et tomates / crudités
    • Penne à la bolognaise "VBF"
    • Fromage
    • Raisins locaux
    • Corbeille de fruits

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Melon jaune / crudités
    • Sauté de dinde à la normande
    • Poêlée méridionale
    • Fromage
    • Yaourt brassé aux fruits / Corbeille de fruits
  • Maïs et thon / crudités
  • Saucisse grillée
  • Coquillettes gratinées
  • Fromage
  • Poire / Corbeille de fruits
    		•
    • Pâté en croûte / crudités
    • Boeuf aux petits légumes
    • Fromage
    • Pêche locale / Corbeille de fruits
    • Concombre et sardines / crudités
    • Ravioli "VBF"
    • Fromage
    • Compotes de pommes / Corbeille de fruits

    Le collège est desservi en liaison froide par les cuisines centrales de l'Udsis.

    Menu du Collège Jean Rous - Pia

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade verte / crudités
    • Colin aux crevettes
    • Riz créole et beignets de salsifis
    • Fromage
    • Fromage blanc aux fruits
    • Corbeille de fruits
    • Oeuf à la mayonnaise et tomates / crudités
    • Penne à la bolognaise "VBF"
    • Fromage
    • Raisins locaux
    • Corbeille de fruits

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Melon jaune / crudités
    • Sauté de dinde à la normande
    • Poêlée méridionale
    • Fromage
    • Yaourt brassé aux fruits / Corbeille de fruits
  • Maïs et thon / crudités
  • Saucisse grillée
  • Coquillettes gratinées
  • Fromage
  • Poire / Corbeille de fruits
    		•
    • Pâté en croûte / crudités
    • Boeuf aux petits légumes
    • Fromage
    • Pêche locale / Corbeille de fruits
    • Concombre et sardines / crudités
    • Ravioli "VBF"
    • Fromage
    • Compotes de pommes / Corbeille de fruits

    Le collège est desservi en liaison froide par les cuisines centrales de l'Udsis.

    Menu du Collège Jean Mermoz - Saint Laurent de la Salanque

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade verte / crudités
    • Colin aux crevettes
    • Riz créole et beignets de salsifis
    • Fromage
    • Fromage blanc aux fruits
    • Corbeille de fruits
    • Oeuf à la mayonnaise et tomates / crudités
    • Penne à la bolognaise "VBF"
    • Fromage
    • Raisins locaux
    • Corbeille de fruits

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Melon jaune / crudités
    • Sauté de dinde à la normande
    • Poêlée méridionale
    • Fromage
    • Yaourt brassé aux fruits / Corbeille de fruits
  • Maïs et thon / crudités
  • Saucisse grillée
  • Coquillettes gratinées
  • Fromage
  • Poire / Corbeille de fruits
    		•
    • Pâté en croûte / crudités
    • Boeuf aux petits légumes
    • Fromage
    • Pêche locale / Corbeille de fruits
    • Concombre et sardines / crudités
    • Ravioli "VBF"
    • Fromage
    • Compotes de pommes / Corbeille de fruits

    Le collège est desservi en liaison froide par les cuisines centrales de l'Udsis.

    Menu du collège François Mitterrand - Toulouges

    Semaine du 30 août 2010 au vendredi 3 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
       
    • Salade catalane ou concombres ciboulette ou tomates
    • Escalope viennoise ou grenadin de porc "sauce chorizo"
    • Frites ou hamburger d'aubergine
    • Mousse chocolat ou crème caramel
    • Biscuit
    • Crêpe au fromage ou Flammekueche ou salade "bison futé"
    • Sauté de veau milanais ou dos de colin vapeur
    • Jardinière de légumes ou courgettes sautées
    • Fruits de saison ou fromage

    Jeudi 2 septembre : accueil des 6ème

    Vendredi 3 septembre : accueil des 5/4/3ème

    Semaine du 06 septembre 2010 au vendredi 10 septembre 2010

    Lundi Mardi Jeudi Vendredi
    • Rosette ou serrano ou salade fraîcheur
    • Ailes de poulet barbecue ou cuisses de pintade forestière
    • Purée à la crème ou julienne à l'huile d'olive
    • Glaces
  • Feuilleté fromage ou calmars en friture ou salade reine
  • Pâtes sauce bolognaise ou pâtes aux fruits de mer
  • Pastèque ou melon ou salade de fruits à la vanille
    		•
    • Papillon au pesto ou avocat aux crevettes ou salade verte
    • Poisson gratiné ou lieu sauce aux crustacés
    • Riz aux petits légumes ou beignets de brocolis
    • Fromage portion et à la coupe
    • Fruits de saison ou compotes
    • Oeufs mimosas ou pommes de terre au thon ou asperges
    • Saucisse catalane ou merguez grillée
    • Haricots verts persillés ou escalivade
    • Pâtisseries au choix (lingot créole, caramelo, mignardises)

     

    Infos utiles

    Les collèges ont la possibilité d'envoyer les menus chaque semaine, pour les faire apparaître en ligne sur ce site.
    Merci de prendre contact avec le pôle Education/Projets transversaux
    carole.peyre@cg66.fr

    Contact

    Direction Education Jeunesse et Sports
    Pôle Education - Restauration scolaire
    Rue René Duguay Trouin
    Ruisseau du Grand Vivier
    66906 Perpignan Cedex
    Tel. 04 68 52 61 84
    Fax. 04 68 52 98 40
    Restauration scolaire

    Conseil Général des Pyrenées Orientales

    24, quai Sadi Carnot
    66009 - Perpignan Cedex

    Tél. 04 68 85 85 85 - Nous contacter